Berliner Brot

Zutaten:

100 g Margarine

500 g Zucker

4 Eier

500 g Mehl

2 TL Backpulver

4 EL Kakao

2 Tafeln Zartbitter-Schokolade (gehackt) 

Nelkenpfeffer

Zimt

200 g Nüsse (ganz)

200 g Mandeln (ganz + geschält)

Mineralwasser

Margarine schaumig rühren, den Zucker langsam einstreuen, die Eier dazu geben, dann Mehl mit Backpulver, Gewürze, Kakao. Mit Mineralwasser einen geschmeidigen, aber nicht zu flüssigen Teig herstellen. Dann die gehackte Schokolade, Nüsse und Mandeln unterheben und gut vermengen. 

Wenn Ihr Euch fragt: Wo bekomme ich geschälte, ganze Mandeln her? Dann kann ich nur sagen: Ich weiß es nicht, ich schäl sie immer selbst. :-) Dazu Mandeln mit kochendem Wasser übergießen und eine ganze Weile ziehen lassen. Anschließend kann man die Mandeln relativ gut aus der Schale schnipsen bzw. sich diese abziehen. Ist zwar ein bißchen Arbeit, aber da kommt mein beim Kochen und Backen eh nicht umhin. ;-)

Auf ein gefettetes Backblech geben und bei ca. 180° ca. 30 Min. backen. LECKER! :-)

Rezept-Quelle: Mutti